新疆十八怪，你可瞭解？

新疆十八怪，你可瞭解？

新疆地理特殊，每個地方風土民俗各不相同，而且千奇百怪。「新疆十八怪」是一首廣為流傳的順口溜，形容的是一些鮮為人知的新疆特色和民族風情。看完這「十八怪」會讓你更加瞭解所不知道的新疆。

第一怪：兵團姑娘不對外

沒有到過新疆的人，早已聽說新疆有個「生產建設兵團」。十萬軍墾戰士在那艱苦的年代，戰鬥在邊疆最艱苦的地方，創建了石河子、奎屯、阿拉爾等園林式的新城市。如今，在塔克拉瑪乾沙漠邊緣、崑崙山下、伊黎河谷地和阿爾泰山麓，都分佈有生產建設兵團的農場，那裡成了棉花似海、稻麥翻浪、瓜果清香、牛羊漫山的「塞外江南」。

在這支浩浩蕩蕩的大部隊中，還有許多內地姑娘，離開家鄉，逐漸融入生產建設兵團的戰鬥生活洪流，還在這裡找了對象、結婚安家。

「兵團姑娘不對外」說的是兵團的姑娘不願嫁到外地去，更喜愛兵團中那些一身戎裝，為邊疆生產投入火熱青春的小夥子。

第二怪：汽車要比火車快

當你乘坐汽車行駛在312國道新疆境內的高速公路上時，你會常常看到這樣的情景：鐵路與公路平行靠近，火車與汽車並排奔馳，而鐵老大火車竟跑不過小弟弟汽車。

這是為什麼呢？在蘭新高鐵開通之前，蘭新鐵路列車經過兩次提速後，時速也超過100公里，可是汽車在新疆的高速公路上，時速可達100~120公里。自從1998年，吐烏大（吐魯番—烏魯木齊—大黃山）高等級公路開通後，結束了新疆公路長期落後的歷史。據說，那時從烏魯木齊至吐魯番，汽車與火車賽跑，幾乎可以同時到達吐魯番火車站。

第三怪：「豬」字不要隨便說

當你來到新疆，不管在哪個城鎮，都會看到許多飯館的招牌上寫著「清真」，這表明它們都是新疆信仰伊斯蘭教的兄弟民族經營的。它們與漢族飯館的主要區別是：這裡絕對不使用豬肉、豬油做飯菜，困為信仰伊斯蘭教的兄弟民族，傳統上都把豬、豬肉、豬油以及煮炒豬肉的鍋，盛過豬肉的碗具，甚至是夾過豬肉的筷子，都當成禁忌之物。因此，為了尊重兄弟民族的風俗習慣，漢族同胞與穆斯林同胞交往時都應有意迴避「豬」字。

第四怪：香甜瓜果吃不敗

「吐魯番葡萄哈密的瓜，葉城的石榴人人誇，庫爾勒的香梨甲天下，阿克蘇蘋果頂呱呱，阿圖什的無花果名聲大，下野地的西瓜甜又沙，喀什櫻桃賽珍珠，伽師甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，庫車白杏味最佳。一年四季有瓜果，來到新疆不想家。」這首「順口溜」，就是人們對新疆不同地區不同著名瓜果的形象概括。

新疆素有「瓜果之鄉」的美稱，瓜果實在多，一年到頭沒斷過。

第五怪：夏日要把皮襖帶

 

「早穿皮襖午穿紗，圍著火爐吃西瓜」這句新疆俚語，十分形象的表現了新疆地理氣候的特色。新疆天氣有時一日數變，所以人們的穿著也必須隨時更換。早上還是天朗氣清，中午說不定就烏雲漫天，雨雪紛飛。夏日也不過攝氏20度左右，一旦雲低雨驟，氣溫馬上就會下降十多度。所以當地牧民上山放牧，都會未雨綢繆，把大羊皮襖、大皮帽子都帶在身邊。提醒一下來新疆旅遊的朋友們，要做好

旅行的準備工作啊。

第六怪：鐵床擺在大門外

當你來到吐魯番參觀高昌故城，或者走進火焰山的時候，你就會發現一種奇怪的現象：家家戶戶的門口或者院落裡的葡萄架下，都擺放著一兩張鐵床或木床，遊客會驚奇地問：這是人們睡覺的床嗎？是的，因為吐魯番太熱了，夜裡大家都喜歡在房外睡覺，外面夜風涼爽，又沒有蚊子咬，而且當地民風淳樸，素來有「夜不閉戶、路不拾遺」的好風尚，所以人們都放心在屋外睡覺，一覺能睡到日上三

竿。

第七怪：男人愛把花帽戴

在新疆，你經常會看到一種令人嘖嘖稱奇的現象：這裡的維吾爾族男人多戴著一頂布滿花紋的繡花帽。有人打趣說「沒有北京人不敢說的話，沒有東北人不敢打的架，沒有廣東人不敢吃的東西，沒有新疆人不敢戴的帽子」。

新疆兄弟民族的帽子，顏色、帽形是多種多樣的，最典型的是維吾爾人的花帽。它是用手工、絲線繡上花葉圖案的四方棱形的花帽，繡工精緻，花葉紋樣富有裝飾美。很多中外遊客在烏魯木齊、喀什等城市的民族用品巴紮上，都會興趣勃勃

地選購一兩頂維吾爾族繡花帽，留作絲路旅行的紀念。

第八怪：敬酒歌聲不外賣

蒙古族人的敬酒方式跟漢族和其他民族的有很大不同。他們敬客人喝酒，不講什麼客套話，全然是用一邊唱歌、一邊敬酒、即興表演的方式，來表達對尊貴客人的誠摯、淳樸的盛情。

蒙古族人以歌進酒，他們迎接貴客時要唱歌勸飲「下馬酒」，送客人上路時要唱歌勸飲「上馬酒」。儘管許多歌詞你聽不懂，但你完全能體會到主人的深情厚意。在舉行婚慶或節日喜慶時，那更是個個豪飲，人人善歌，酒中賽歌，淋漓盡致地

表現了蒙古族酒文化的魅力。

第九怪：美玉泡酒

一些旅遊者常愛開這樣的玩笑：「到北京看城頭，到西安看墳頭，到桂林看山頭，到新疆看石頭。」的確，新疆到處有石頭，更重要的是許多石頭都是寶。和田玉石可以雕逐成各種裝飾品、工藝口，如玉鐲、玉戒指等，既美麗，又有益健康。

近幾年，有人還發現一種叫美酒玉的玉石可以泡水當飲料，據說用美酒玉泡過的水，含有多種人體所需的微量元素，正是健康人體所不可缺少的。用美酒玉泡入白酒中，能使酒味變得更加香醇。

第十怪：井底全部連起來

中國有馳名於世的三大古代建築工程：長城、運河、坎爾井。而坎爾井就位於新疆。現在，吐魯番的坎爾井，已成為一大旅遊景觀。

吐魯番的坎爾井是許許多多的豎井，順著從高到低的地勢排列成行，從井的底部相互鑿通而形成的一道地下暗渠。是它，把地下豐富的潛流水集中起來，不斷的輸送到地面上，供人們灌溉、使用。坎爾井賦予了乾旱的吐魯番生命之源，勘稱

是世界一絕。

第十一怪：結婚宴席無酒菜

新疆維吾爾族人與多數漢族人的婚宴不一樣，他們一般不擺酒，也不放那麼多的菜。維吾爾族人的婚宴簡單樸素而很實惠，主人家只需做好一大鍋抓飯、一大鍋手抓羊肉來宴酬親友。賓客們在大地毯上或在大桌旁坐成一圈，先是喝茶，吃喜糖、乾果、點心，然後端上大摞的饢和大盤的抓飯、手抓羊肉，大家同吃同樂、盡飽一頓，便可離席。雖然婚宴比較簡單，但是整個婚禮儀式還是比較隆重的，

婚典通常要進行2~3天。

第十二怪：膠鞋套在皮靴外

「晴天亂風一身土，雨天化雪兩腳泥」，這是舊時烏魯木齊人形容這座老城衛生面貌的一句俗話。在四五十年前的烏魯木齊，到處是低矮的土房和泥巴街巷，夏天風起塵揚，沙土撲面，春秋融雪下雨，滿街泥漿，上街回家，皮靴上（穿長統皮靴是新疆兄弟民族的傳統習慣）沾滿爛泥臭水。由於少數民族家裡喜歡鋪上漂亮的地毯，掛上壁毯布圍，為了不讓皮靴上泥漿弄髒地毯、陳設，進門要脫下長統皮靴，既感到麻煩，而且赤腳會有異味。

於是，人們想了個竅門，長統皮靴的腳掌處套上淺腰的膠鞋，出門走路，泥水沾在套鞋上，回家時門，將套鞋脫在門邊處，只穿著乾淨的皮靴進屋，既不會弄髒地毯，又不會溢出汗腳異味，真是一舉兩得。這個保潔妙方，日久天長形成習慣。

現在，儘管烏魯木齊所有街道都已鋪上水泥、瀝青，高樓大廈代替了昔日的泥屋土房，衛生面貌大為改觀，但是到了初冬晚春的下雨融雪天，在街上來去，踩水踏雪，仍在所難免，因此兄弟民族同胞仍然看好「膠鞋套在皮靴外」，出門不忘套膠鞋進門不忘脫膠鞋，而那雙經常穿著的高統皮靴則總是保持著光潔鋥亮的外表。

新疆兄弟民族穿著打扮的奇趣，除了「膠鞋套在皮靴外」，還有「裙子穿在褲子外」，「鋒利小刀隨身帶」等等的風習。

    維吾爾、哈薩克等民族婦女喜歡穿艾德利斯綢子（本地土產，以彩色花紋為特色）縫製的花裙子或連衣裙，多彩多姿，十分醒目。為了防曬、防涼或避風沙，她們往往在裙子裡再穿上一條褲腳可以鬆緊的長褲子，有的還在花裙子外面再套上一件白裙子，這樣，裙子套褲子，白裙套花裙，真是紅裝素裹，格外瀟灑。姑娘們穿上這種服裝，跳起民族舞蹈，就像一隻隻美麗的蝴蝶在花叢中飛旋，令人讚歎不已、遐想萬千。

   維吾爾、哈薩克、蒙古等民族的男士，都有隨身佩戴小刀的習俗，主要是因為新疆的農牧民平時多食羊肉、瓜果，為了隨時宰羊、切肉、剔骨、切瓜或者刮削木器、製作用具的方便，他們多在腰帶上掛著一把造型精緻、刃口鋒利的小刀，既實用，又美觀。

這種小刀在城鎮巴紮上都能買到。最精美的是喀什地區英吉沙縣出品的「英吉沙小刀」，刀柄刀鞘都鑲飾講究，是有名的新疆民族工藝品。其鋒利程度，據說在刃面上放上一綹頭髮，輕輕一吹，頭髮就齊齊地斷成兩截。宰羊時用這種小刀，從宰殺到剝皮、開膛、剁肉、砍開骨架子，一氣呵成，刀刃依然完好無損。許多外地遊客常買這種小刀，當成紀念品或收藏品帶回去。

第十三怪：古絲道上地名怪

不少到過新疆旅遊的內地朋友，總覺得新疆的一些地名有點古裡古怪的，一碗泉、三間房、四棵樹、烏魯木齊、塔克拉瑪乾等等。其實，說怪也不怪。新疆是多民族地區，所以新疆許多地名用的是少數民族語音，包含特定的意義。

例如，「烏魯木齊」一名據說來自蒙古準噶爾語，意為「美麗的牧場」。塔里木盆地、塔里木河、塔克拉瑪乾沙漠，地名用的都是維吾爾語，「塔里木」意思是「田地、種田」。同樣，在維吾爾語中，地名「阿克蘇」，意思是白水河。著名旅遊勝地「喀納斯」湖一名，是蒙古語，意為「美麗富饒而神秘」。這些例子舉不勝舉。

第十四怪：風吹石頭砸腦袋

你可知道，新疆一些地方颳起的大風，到了頂級時，其猛烈之勢竟不亞於沿海的颱風。新疆人把這些大風區統統叫做「老風口」。比如，來到烏魯木齊與吐魯番之間的小草湖一帶，首先迎接你的就是那呼呼怒吼的西北風。

人們調侃說，這裡的大風一年只刮一次：「從春刮到冬」！另外，還有著名的吐

魯番西北的「三十裡風區」，烏魯木齊南郊的「達阪城風區」，以及克拉瑪依的「魔鬼城風區」等等，它們每年有100天左右是刮著八級以上的大風的。

第十五怪：大盤雞裡拌「皮帶」

大盤雞是新疆最風行的飯菜，它已經同新疆烤羊肉串一樣出名。大盤雞，確確實實是用大盤子裝的又鮮又嫩的炒雞塊。滿盤子是鮮艷紅色――爆紅的雞塊配上鮮紅的辣椒，發出誘人垂涎欲滴的濃香。等到客人把裡面的雞塊、土豆塊快要「消滅」乾淨時，店家會及時端來一盤像皮帶一樣寬、長、薄的麵條，倒入原大盤裡，與雞汁拌勻，麵片都變成醬紅色。這時吃起來，麵片鹹、甜、辣、香，特別過癮。

第十六怪：達阪城姑娘把妹帶

西部歌王王洛賓的一曲《達阪城的姑娘》早在半個多世紀之前就唱響國內外。「達阪城的石路硬又平，西瓜大又甜哎，那裡住的姑娘辮子長啊，兩個眼睛真漂亮，你要想嫁人，不要嫁給別人，一定要嫁給我，帶著你的嫁妝，領著你的妹妹，趕著那馬車兒來。」

可是其中的一句歌詞讓許多人很疑惑：結婚為什麼還要帶著妹妹啊？後來據說有學者認為翻譯錯了，應該是「帶著你的伴娘」，但人們已經習慣了原來的唱法。《達阪城的姑娘》這首歌曲在全世界傳開後，人們都知道新疆有個達阪城，達阪城裡

有漂亮的姑娘。

第十七怪：吃的烤饢像鍋蓋

在新疆，無論你走到哪裡，都可以見到饢，吃到饢。饢，是維吾爾族人的主要麵食。在農村，幾乎家家都有烤饢的饢坑，婦女個個都會打饢。饢坑就設在庭院或家門口，形狀很像一口倒扣的寬肚的大水缸。饢有各種各樣：小油饢、大油饢、

肉饢、窩窩饢……據說，用小麥麵做成的饢有50多種之多。有的饢就如鍋蓋般，

又大又厚實。

第十八怪：鞭子底下談戀愛

你聽說過「姑娘追」嗎？你親眼看過「姑娘追」嗎？原來，「姑娘追」是新疆哈薩克族的一種馬上競技活動，又是小夥子找對象的好機會。參加者一般都是未婚的青年，一男一女搭成對兒。

比賽開始，男女雙雙在去程上並轡徐行，這時，小夥子可以毫無顧忌地向姑娘傾吐心曲，甚至調情逃逗，姑娘羞到耳根發燒也只能保持沉默。

到了終點，雙雙勒馬轉頭進入回程的一瞬間，小夥子立即揚鞭催馬，拚命逃奔，那溫柔的姑娘忽然間飛馬猛追，一靠近小夥子，就揮鞭狠狠地抽打，這時小夥子是絕對不能還手的。如果這姑娘對小夥子心中有意，自然會手下留情，皮鞭子老在空中轉圈，卻總落不到他身上；如果對小夥子剛才的言語輕佻感到憤怒，姑娘就會用鞭子狠狠地「報復」一番，那連珠式的劈里啪啦的皮鞭，直打得小夥子抱頭「鼠竄「，「丟盔棄甲」，狼狽不堪。

「姑娘追」富有青年男女交往中的純真而又浪漫的生活情趣，它有時就是純情男女相愛的一場喜劇。(來源：品味1065電台2016/03/30)