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波斯寶石(黑種草)

英文名稱：Black Cumin Seed英文別名：Love-in-a-mist、Devil-in-a-bush、Love-Lies-Bleeding、Black Cumin、Fennel Flower、Nutmeg Flower、Roman Coriander

日名：クロタネソウ（黒種草）、ニゲラ。

學名：Nigella damascena Linn.，科名：毛茛科(Ranunculaceae)黑種草屬(Nigella)。的一年生草本，原產歐洲南部，現已歸化全球溫帶地區。

黑種草為毛茛科黑種草屬 1~2 年生草本植物。植株無毛，株高30~80㎝，株形挺直。黑種草分枝多而纖細。羽狀葉，互生二至三回羽狀複葉，莖上端葉裂片絲狀，小葉細裂如針狀，像是縮小版的鹿角，更像冬天常見的茴香葉，青綠色，甚為特殊。花開於莖頂端，下部具葉狀總苞（羽狀細裂），萼片花瓣狀，花瓣 5，基部狹細成爪，有葉狀總苞瓣狀萼卵形或橢圓形，花瓣已退化，心皮5，雄蕊下方有時可見黑色的退化蜜腺鱗片。花有白、藍、紫、粉紅、桃紅、紫紅、紫藍或淡黃等顏色，初開時色淡，然後逐漸轉濃，花形花色珍雅奇緻，囊狀蒴果橢圓形，長約3~5㎝，裡面有黑色種子。

果實：花謝即結蒴果，蒴果長圓形，果皮赤褐色具針狀刺，膨大中空，酷似吹脹的小氣球，成熟後頂端開裂，內藏褐黑色種子，呈三稜狀，花徑3~5㎝，；種子具有生物鹼，含有毒性，含揮發性芳香油，可製防臭劑。開花期4~6月，結種子期5~7月。

黑種草 (Love-in-a-mist)在英語裏面也叫做Devil-in-the-bush，是一種一年生植物，原產於地中海地區。黑種草可以長到1到2英尺(30到60釐米)高，長著帶花邊的鮮綠色葉子，開白、藍、粉、紫、紅…等的花色。花朵被線狀的葉子包圍著，這種線狀的葉子叫做苞葉(bracts)。果實是球狀的蒴果，主要被種植在北美洲的花園裏。

喜生於荒地上，較耐寒，喜向陽、肥沃、排水良好的土壤。較耐寒，喜向陽，宜疏鬆的肥沃土壤。

埃及黑種子的功能

與朋友談到一種奇藥，由於未聽過，在這裏貼上一些資料。朋友說，印尼人一定知道這東西。

波斯寶石(黑種草)的黑種子，被認為是原產於地中海，現亞洲和中國北部地區有栽培。它在整個非洲北部，亞洲東部和南部歐洲流傳了多年。在過去的幾十年裡，黑籽進入東歐和北美，現在全球種植藥用和烹飪用途。黑籽對氣候和土壤條件敏感，主要在中東和地中海盆地，其中包括印度，孟加拉國，埃及，蘇丹，土耳其，伊拉克，伊朗和巴基斯坦。

在聖經時代，黑種是常用麵包和蛋糕的香料，幾個世紀以來並在歐洲各地的烘焙食品中使用黑色種子孜然或香菜。黑籽作為一個多樣有益的草藥具有悠久的歷史。在過去的三千年來，人們已經用黑籽治愈許多疾病，並維持和改善整體健康。黑色種子最早的用法追溯古埃及亞述人。亞述人稱為黑籽「錫TIR」，並把它口服治療胃病。它們也可用於從外部將其用於眼，鼻，嘴和皮膚炎症如紅疹，咬傷和潰瘍的治療。

埃及人們習慣外用油滋養肌膚，它也被廣泛用作助消化。黑種子油是每天埃及生活的珍貴的部分。埃及人知道和使用的黑種草苜蓿，並形容這是一個萬能的（治療問題和疾病）。法老Tutankamun甚至曾在他的墓中隨葬一瓶油！羅馬人也知道這粒種子並把它稱為希臘香菜，並用它作為膳食補充劑。

公元一世紀，希臘醫生Dioscoredes記載，黑種草苜蓿種子被用於治療頭痛，鼻塞，牙痛和腸道寄生蟲。波斯醫生伊本西納給了黑籽的治療作用足夠的信用。伊本西納寫了「治愈之書」，認為這是人類醫學史上最大的成就。伊本西納稱贊黑籽為它的預防和恢復性的特質。在他的著作裡：黑籽刺激人體的能量，有助於疲勞或精神不振的恢復。伊本西納還建議用黑籽治療發熱，頭痛，牙痛和普通感冒，緩解皮膚疾病，創傷和外部的刺激，對抗抗真菌和抗寄生蟲和蠕蟲。

黑種子傳播到印度，它是醫學上用於治療消化系統疾病和胃腸功能紊亂。也有人認為是一種代謝增強。阿育吠陀，在印度常見的醫療實踐中，被認為是生命、預防、長壽的科學，使用黑色種子醫治神經紊亂，厭食，和婦科問題的能力。它也可以用來提高情緒，刺激新陳代謝，並提供一個整體補品調和的好處。阿育吠陀醫學是基於創建和維護能量和生物系統的主體內的總體平衡的方式來維護健康。

黑種草簡介

黑種草，長到20-30釐米高線性樹葉。花是微妙的，通常有色淡藍色和白色，花瓣5-10。果實大而膨脹膠囊3-7團結毛囊，每片含大量的種子組成，種子被用作香料。

在世界各地名稱各異，黑種草種子也被稱為Kalonji（印地文），Kezah（希伯來文），Habbat-EL-barakah（字面種子祝福阿拉伯語）或Siyah Daneh（波斯語）。在英語中，它也被稱為茴香花，黑色香菜，豆蔻花或羅馬香菜。使用時，有時會誤導其他的名字，是洋蔥種子和黑芝麻。種子經常被稱為黑孜然，然而也可用於不同的香料，它有時也只是被稱為黑種草或黑色種子。

黑種草種子有一點氣味，但在地面或咀嚼，他們開發出隱約牛般的氣味。味道芳香微苦，辛辣和「黑煙」，甚至相比黑胡椒，但也很難同意這個比較。在未成熟的或尚未乾種子一些辛辣。黑種草苜蓿來自西亞的可能起源。雖然黑種草沒有聖經提到，有充分的證據，在舊約中提到一個不起眼的生產者名字的意思是黑種草，如果屬實，這將表明，黑種草的，因為遠遠超過兩千年栽培。如今，生產從埃及種植到印度。

組成：種子含有的結構上不尋常的不飽和脂肪酸與萜醇（7％），眾多酯，兩種獨有的生物堿：isochinoline生物堿由nigellimin和nigellimin-N-氧化物為代表，和吡唑生物堿包括nigellidin和nigellicin。精油（AVR0.5％，最大為1.5％），百裡醌被確定為主要成分的（高達50％），除了對甲基異丙基苯（40％），α-蒎烯（高達15％），和dithymoquinone thymohydroquinone。其他萜烯衍生物，發現只在微量：香芹酚，香芹酮，苧烯，4-萜品醇，香茅醇。此外，精油含有顯著（10％）的量的脂肪酸乙酯。在存儲，百裡醌產生dithymoquinonene和更高oligocondensation產品（nigellone）。

種子還含有脂肪油豐富的不飽和脂肪酸，主要是亞油酸（50％ - 60％），油酸（20％），eicodadienoic酸（3％）和dihomolinoleic酸（10％），這是特性為屬。飽和脂肪酸（棕櫚酸，硬脂酸）量的約30％或以下。商業黑種草油（“黑籽油”，“黑孜然油”），還可以含有精油，大多百裡醌，由它獲得的芳族風味的部分。黑種子中發現的精油nigellone和百裡醌抗痙攣和擴張支氣管的性能。它也作為一種抗組胺劑，這有助於減少過敏症患者的陰性症狀。

百裡醌含有優良抗炎和止痛性能。它也是一種強抗氧化劑，有助於淨化體內的毒素。協同兩者nigellone和百裡醌以增強黑種子的作用對呼吸系統疾病。同時是過敏症患者常用的可體松替代品。黑籽提供豐富的多不飽和脂肪酸。這些成分起到日常保健和健康的關鍵作用。他們幫助調節新陳代謝，隨身攜帶的毒素在皮膚消除表面，平衡胰島素水平，調節膽固醇，改善體內循環，促進健康的肝功能。多不飽和脂肪酸的缺乏會導致健康問題廣泛一些，包括神經系統疾病和皮膚疾病。

黑籽含有超過100有價值的營養。它是由約21％的蛋白質，38％碳水化合物，以及35％的植物脂肪和油。黑色種子的活性成分是nigellone，百裡醌和固定油。黑色種子還含有蛋白質，碳水化合物和必需脂肪酸顯著的比例。其它成分包括亞油酸，油酸，鈣，鉀，鐵，鋅，鎂，硒，維生素A，維生素B，維生素B2，煙酸，和維生素C，黑籽具有抑制某些酶，這也抑制了生產的某些前列腺素的性質。這更證明了元素豐富而復雜的組合，黑籽工作中發現一起總的效果。

現代科學已經證明了黑籽的神秘力量，含最高濃度的百裡醌，dithymoquinone，thymohydroquinone，麝香草酚和歐米茄3和6，幾千年來用於Phytotherapy，芳香療法，營養療法，替代醫學。醫藥古蘭經和先知倡導全天然純黑色種子的美德。

Nigella種子來自東方國家，更確切地說，從埃及，在那裡它被用於其舒緩，再生，振興，保濕效果和保護細胞組織，同時滋補神經酰胺和奇跡般抗自由基。治療性質，抗炎作用和對免疫系統的刺激作用使之成為神奇良藥治療大量疾病。對呼吸，泌尿膽道的感染非常有效的。緩解風濕，減少炎症並允許組織再生。促進排水動作有助於消除肺部和腸道的毒素加強並保護環境的攻擊的氣道。加強頭發和皮膚，舒緩曬傷，軟化黑眼圈，對抗痘痘等。

綠色迷霧黑種草霧中的戀人

位於日本東京江東區木場公園中的都市綠化植物園，這是重點中的重點。有一叢怪東西讓我無論如何也要紀錄她。這就是花怪果更怪的黑種草。

秀氣的淺藍、紫色花朵被綠色絲狀總苞托著，總覺有點像少女戴著面紗一樣，神秘得讓人想一虧究竟，一整叢欣賞時，就像被綠色薄霧包圍著一樣，難怪英文名字暱稱為 Love-in-a-mist。她是優良的蜜源植物，總能吸引蜜蜂採蜜，所以開花後非常容易結果。果實比花還奇怪，好像荊棘包圍氣球模樣般的東西，頂端還有5根宿存的心皮，看起來像觸角一樣，一整個怪異無比。

黑種草在花藝界應該不陌生，在乾燥花界更是熟悉不過了。我年少時在日本濱江花市工作，春季偶而會有少量黑種草供應切花上市。秀氣的枝葉與花朵，用來瓶插或包裝花束效果都不錯，但有個萼瓣容易掉落的致命傷，花不新鮮的話，整把花很容易看到只有寥寥數瓣還在上面，這也就是她沒有大量生產的主因。

奇怪的果實是絕佳的乾燥花材料。而果實當作乾燥花花材，每年都從國外大量進口。奇妙的造型，在設計上有許多應用方式。補充一下，他的花、葉拿來押花，效果一級棒。屬名 Nigella 源自拉丁文 Nige 黑色的意思，意指他具有黑色的種子。果實成熟後裂開，可取出裡面的像黑芝麻般的種子。種子含芳香油與植物鹼，可作為藥用與食材，有像茴香般特殊的風味，具有利尿的效果。

喜歡黑種草但是市面上不容易買到怎麼辦？自己種啊！黑種草的生命力很強，在很多溫帶國家已經變成侵入性的野草。她的種子很容易買，在秋末至冬季播種，種子必須覆土，建議直播或點播在穴盤內。因為她是直根性植物，非常不耐移植，利用穴盤種植，可以讓幼苗移植時比較不會傷害到根系。她是長日照植物，種到春季時因植株感應到白天變長而開花。(張貼者：Chen KunTsan於 2013/06/17)

波斯寶石花，這名字俗氣是俗氣的很，不過花型確實很寶石，而且如此別緻，動人心魄，中文名有點普通，黑種草，第一次見的時候就被它的美色俘虜了。

它在民間有很多不同的名稱，不過我覺得波斯寶石花這個名字不錯。一般栽培以一年生，種子形式播種。在我們的園子裡，我們從沒有有意識的播種，但每年在不同的地方，總能發現幾株。因為它花型不錯，我們基本上，也允許其自由生長，除非長的地方太不合適了。

黑種草繁殖用播種，台灣秋季 9~11 月間為播種適期，太晚播種，不利生長，種子發芽適溫 15~20 度C。種子有嫌光特性，且又不耐移植，因此以直播為宜；播種後必須覆蓋厚約 0.5 公分的細土，否則種子露出見光即喪失發芽力；正常情況下在播種後約經 12~16 天發芽。黑種草的成株易倒伏，需設立支柱扶持。

波斯寶石種子一年四季都可以播種，不過不同的省份，不同的地區，由於氣候等因素的不同，因此波斯寶石沒有固定的最適播種時間。只有適合當地的，才能稱為最適，這要根據當地的氣候，當時的溫度、天氣等進行分析才能判定，盲目套用網上的「科學種植方法」，卡固定的時間段可能造成損失，如果你難以定奪，可致電諮詢我們，這裡有豐富而真實的種植經驗。